کبباجیز فرائیڈ چکن گھر پر کیسے بنائیں: سٹیپ بائی سٹیپ گائیڈ

کبباجیز فرائیڈ چکن گھر پر کیسے بنائیں

کبباجیز فرائیڈ چکن ایک مشہور اور لذیذ ڈش ہے جو اپنی کرسپ ٹیکسچر، خوشبو دار مصالحوں اور زبردست ذائقے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ ریسپی، جو کبباجیز ریسٹورنٹ کی مشہور فرائیڈ چکن کی ڈش سے متاثر ہے، آپ کو یہ ڈش اپنے گھر میں بنانے کا موقع دیتی ہے۔ اگر آپ فیملی میل کے لیے، دوستوں کے ساتھ گیدرنگ کے لیے یا پھر صرف ایک مزیدار فرائیڈ ٹریٹ چاہ رہے ہیں، تو کبباجیز فرائیڈ چکن اپنے لذیذ اور کرسپ ذائقے کے ساتھ آپ کو پوری طرح سے مطمئن کر دے گا۔

اس آرٹیکل میں ہم آپ کو سٹیپ بائی سٹیپ گائیڈ دیں گے جس سے آپ گھر پر کبباجیز فرائیڈ چکن آسانی سے بنا سکتے ہیں۔ آپ کو اجزاء کے بارے میں بتایا جائے گا، تیاری کا طریقہ سمجھایا جائے گا، اور کچھ ہیلتھ بینیفٹس بھی شیئر کیے جائیں گے جو اس ڈش میں شامل اجزاء کے ہیں۔ تو چلیے اس زبردست ریسپی کو بنانا سیکھتے ہیں!

کبباجیز فرائیڈ چکن کے لیے اجزاء

یہ اجزاء آپ کو اپنے کبباجیز فرائیڈ چکن بنانے کے لیے چاہیے ہوں گے:

اجزاء	مقدار
چکن کے ٹکڑے (ڈرم اسٹکس، تھائیز یا ونگز)	10 ٹکڑے
آل پرپز فلور	1 کپ
کارن اسٹارچ	1/2 کپ
رائس فلور	2 کھانے کے چمچ
بیکنگ پاؤڈر	1 چائے کا چمچ
نمک	1 چائے کا چمچ
کالی مرچ	1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر	1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ	1 چائے کا چمچ
پاپریکا	1 چائے کا چمچ
لہسن پاؤڈر	1 چائے کا چمچ
ادرک پاؤڈر	1 چائے کا چمچ
لیموں کا رس	2 کھانے کے چمچ
دہی	1/2 کپ
انڈہ	1 بڑا
دودھ	1/4 کپ
تازہ دھنیا (گارنش کے لیے)	تھوڑی سی (آپشنل)
تیل (فرائی کرنے کے لیے)	ضرورت کے مطابق

کبباجیز فرائیڈ چکن بنانے کا طریقہ

Step 1: چکن کو میرینیٹ کریں

سب سے پہلے، چکن کے ٹکڑوں کو اچھی طرح سے دھو کر کچن تولیے سے خشک کریں۔ ایک بڑا باؤل میں دہی، لیموں کا رس، لہسن پاؤڈر، ادرک پاؤڈر، نمک، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ اور پاپریکا ڈال کر اچھی طرح سے مکس کریں۔ اس میرینیڈ میں چکن کے ٹکڑے ڈال کر انہیں اچھی طرح سے کوٹ کریں۔ باؤل کو ڈھانک کر، چکن کو کم از کم 2 گھنٹے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھ دیں (یا پھر بہتر ذائقے کے لیے، ایک رات کے لیے میرینیٹ ہونے دیں)۔

کوٹنگ مکسچر تیار کریں

چکن کو میرینیٹ کرتے وقت آپ کوٹنگ مکسچر تیار کر سکتے ہیں۔ ایک الگ باؤل میں، آل پرپز فلور، کارن اسٹارچ، رائس فلور، بیکنگ پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ کو اچھی طرح سے مکس کر لیں۔ یہ مکسچر چکن کو کرسپ بنانے میں مدد کرے گا جب آپ اسے فرائی کریں گے۔

انڈے کا واش تیار کریں

ایک اور باؤل میں، انڈے اور دودھ کو اچھی طرح سے پھینٹ کر ایک اسموٹھ انڈہ واش بنائیں۔ یہ انڈہ واش خشک کوٹنگ کو چکن کے ٹکڑوں سے چپکانے میں مدد دے گا۔

چکن کو کوٹ کریں

جب چکن اچھی طرح سے میرینیٹ ہو جائے، ہر ٹکڑے کو پہلے انڈہ واش میں ڈال کر اچھی طرح سے کوٹ کریں۔ پھر، چکن کو خشک کوٹنگ مکسچر میں ڈال کر نرم ہاتھوں سے پریس کریں تاکہ کوٹنگ اچھی طرح سے چپک جائے۔

تیل گرم کریں

ایک بڑا فرائی پین یا ڈیپ فرائر میں تیل ڈال کر درمیانی آنچ پر گرم کر لیں۔ تیل کا کافی ہونا ضروری ہے تاکہ چکن کے ٹکڑے اس میں آدھے ڈوبے رہیں۔ تیل گرم ہونے کا ٹیسٹ کرنے کے لیے، کوٹنگ کا ایک چھوٹا ٹکڑا تیل میں ڈال کر دیکھیں۔ اگر وہ فوراً سِزل کرنے لگے، تو تیل گرم ہے۔

چکن کو فرائی کریں

اب، احتیاط سے چکن کے ٹکڑوں کو گرم تیل میں ڈال کر فرائی کریں۔ چکن کو بیچز میں فرائی کریں تاکہ پین زیادہ بھر نہ جائے۔ ہر بیچ کو 6 سے 8 منٹ تک فرائی کریں، یا جب تک چکن اچھی طرح سے گولڈن براؤن اور کرسپ نہ ہو جائے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ چکن اندر سے پوری طرح پک جائے، تو آپ میٹ تھرمامیٹر کا استعمال کر سکتے ہیں۔ چکن کا اندرونی درجہ حرارت 165°F (74°C) ہونا چاہیے۔

Step 7: چکن کو ڈرین کریں اور سرو کریں

جب چکن اچھی طرح سے کرسپ اور پک جائے، اسے تیل سے نکال کر پیپر ٹاول پر رکھیں تاکہ اضافی تیل نکل جائے۔ اگر چاہیں، تو چکن کو تازہ کٹے ہوئے دھنیا سے گارنش کر سکتے ہیں۔ اب، اپنا کبباجیز فرائیڈ چکن گرم گرم سرو کریں اپنے پسندیدہ ڈپنگ ساسز، فرائز، یا سلاد کے ساتھ۔

کبباجیز فرائیڈ چکن کے اہم اجزاء کے صحت کے فوائد

اگرچہ فرائیڈ چکن کو عام طور پر انڈلجینٹ ٹریٹ سمجھا جاتا ہے، اس ریسپی میں شامل کچھ اجزاء ایسے ہیں جو صحت کے فوائد بھی فراہم کرتے ہیں:

چکن: چکن ایک اچھا ذریعہ ہے لیمن پروٹین کا، جو جسم کے مسلز کو بنانے میں مدد کرتا ہے اور مجموعی طور پر جسم کے افعال کو سپورٹ کرتا ہے۔ یہ وٹامنز اور معدنیات سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جیسے کہ بی وٹامنز، فاسفورس، اور سیلینیم۔

دہی: دہی میں پروبایوٹکس ہوتے ہیں جو ہاضمہ میں مددگار ہوتے ہیں اور گٹ ہیلتھ کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ کیلشیم اور پروٹین کا بھی اچھا ذریعہ ہے جو ہڈیوں کی صحت اور پٹھوں کی مرمت میں مدد کرتا ہے۔

لہسن اور ادرک: لہسن اور ادرک دونوں میں اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی انفلیمیٹری خصوصیات ہوتی ہیں۔ یہ قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں، سوزش کو کم کرتے ہیں، اور خون کی روانی کو بہتر بناتے ہیں۔

لیمن کا رس: لیموں کا رس وٹامن سی سے بھرپور ہوتا ہے، جو قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے، جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے، اور آئرن کے جذب کو بھی بہتر بناتا ہے۔

دھنیا: دھنیا میں وٹامن اے اور کے ہوتے ہیں جو جلد اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ اس میں اینٹی انفلیمیٹری خصوصیات بھی ہوتی ہیں اور یہ خون کی شگر لیولز کو ریگولیٹ کرنے میں مددگار ہو سکتا ہے۔

کبباجیز فرائیڈ چکن میں الرجیز اور سائیڈ ایفیکٹس

کبابجیز فرائیڈ چکن ایک لذیذ ڈش ہے، لیکن کچھ چیزوں کا خیال رکھنا ضروری ہے:

چکن یا مصالحوں سے الرجی: اگر آپ کو پولٹری یا کوئی خاص مصالحہ جیسے پاپریکا، لہسن، یا ادرک سے الرجی ہے، تو آپ کو یہ ریسپی نہیں بنانی چاہیے یا پھر اجزاء کو تبدیل کر لینا چاہیے۔

گلوٹین سینسٹیوٹی: اس ریسپی میں آل پرپز فلور کا استعمال ہوتا ہے، جو گلوٹین پر مشتمل ہوتا ہے۔ اگر آپ کو گلوٹین سے الرجی ہے یا آپ سیلیک بیماری سے متاثر ہیں، تو آپ فلور کو گلوٹین فری متبادل سے تبدیل کر سکتے ہیں۔

کیلوریز: فرائیڈ چکن زیادہ کیلوریز فراہم کرتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے مناسب نہیں ہو سکتا جو کم کیلوریز والی ڈائیٹ پر ہیں۔ اس ڈش کا استعمال آپ اعتدال میں کریں۔

ہائی کولیسٹرول: فرائنگ کے عمل سے چکن کا فیٹ کنٹینٹ بڑھ جاتا ہے، جو کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے اگر زیادہ کھایا جائے۔ اگر آپ کو ہائی کولیسٹرول یا دل کے مسائل ہیں، تو یہ ڈش محدود مقدار میں کھائیں یا صحت مند کوکنگ میتھڈز جیسے گرلنگ کو ترجیح دیں۔

آخری بات

کبابجیز فرائیڈ چکن ایک لذیذ اور کرسپ ٹریٹ ہے جو آپ آسانی سے گھر پر بنا سکتے ہیں۔ یہ ریسپی اپنے فلیورفل اور کرسپ ذائقے کے ساتھ آپ کو پوری طرح سے مطمئن کر دے گا۔ اس گائیڈ کو فالو کرتے ہوئے آپ گھر پر بھی ریسٹورنٹ جیسا فرائیڈ چکن بنا سکتے ہیں!

خوش رہیں اور اپنے فیملی یا دوستوں کے ساتھ اس مزیدار فرائیڈ چکن کا لطف اٹھائیں۔

مزید معلومات پڑھنے براہ مہربانی میری ویب سائٹ ملاحظہ کریں